Tra le varie discussioni che si possono trovare in rete ho trovato varie domande sugli emulsionati e sulla loro pericolosità.

Ma cosa sono gli emulsionati?

Sono delle sostanze che fanno da unione tra due sostanze che per proprietà chimico-fisico non riescono a legare assieme. E’ facile capirlo con un esempio: sapete bene tutti che olio e acqua non si mischiano. Per farlo ci vuole una terza sostanza, un emulsionante appunto.

Gli emulsionanti sono quindi delle semplici sostanze con la particolarità di riuscire a tenere assieme due elementi contrastanti fra loro. Si trovano perciò un po’ dappertutto, anche in natura. Probabilmente sono tra i prodotti più utilizzati nel settore alimentare.

Sono quindi naturali e sicuri, non possono fare male al nostro organismo. State tranquilli.